Francisco Javier Olóriz García [Patxi] Nacio en Pamplona el 3 de Julio de 1968. Comenzó su andadura en las artes marciales con la práctica del Taekwondo en la escuela deportiva municipal de Villava en la que estuvo 5 años. Iniciándose en la practica del Kung Fu (estilo Hung Gar Kuen) en 1989, con el introductor del Wushu en Navarra, formando parte del Instituto del Wushu dirigido por Lam Chuem Ping. Durante 5 años se dedicó principalmente a la práctica del Hung Gar Kuen y Tai Chi.
Atraído siempre por el autentico Kung Fu chino, en 1994 contacta con el Maestro Wong Ping Pui, introductor del sistema Hung Gar Kuen en España. El Maestro Wong por aquellos tiempos se encontraba retirado de la enseñanza, declinando la responsabilidad de la formación en un alumno suyo. Un año y medio más tarde viendo la evolución y perseverancia de Patxi , el propio Maestro Wong le invita a su propia casa para perfeccionar su Kung Fu. Es así como Patxi Olóriz pasa a ser alumno de “Wong Sifu” (Maestro Wong). Este tipo de enseñanza directa maestro-alumno, sin más personas, es lo que se conoce como “enseñanza a puerta cerrada” y tiene un especial significado en el mundo oriental. El aprendizaje con Wong Sifu era estrictamente duro y por otro lado gratuito, nunca cobró ni un solo céntimo por sus enseñanzas a Patxi, pero le obligó a hacer una promesa, que consistía en que si alguna vez enseñaba Hung Gar Kuen debería hacerlo tal y como Wong Sifu se lo había enseñado a él.
Patxi Olóriz estudio el sistema Hung Gar Kuen con Wong Sifu hasta completar el estilo.
A lo largo de estos años Sifu Patxi ha participado en distintos exhibiciones, como competiciones y celebraciones del año nuevo chino, al lado de su maestro. Se pueden destacar un par de anécdotas:
- Regalo de un colgante en jade con relieve de un dragón, por parte de Chow Wing Tak (Maestro del a su vez Maestro Wong) a Patxi Olóriz, por enseñar en Hong Kong a miembros de la asociación de Chow Wing Tak (todos ellos asiáticos y practicantes de Kung Fu) el Kuen Tou, Fu Pao Kuen tal y como se enseña tradicionalmente con todos los nombres en chino de sus técnicas. Nombrándole como digno difusor del Hung Gar Kuen en España y avalándole con un diploma (con el sello del propio Chow wing Tak) que así lo certifica.
- La obtención de dos medallas de planta a sus 41 años en las modalidades de mano vacía y armas respectivamente, en la competición de Guangzhou 2009 por la que pasaron unas 4000 personas entre niños y adultos.
En el año 2003 crea el club deportivo Escuela de Hung Kuen O Lou Liu perteneciente a la Federación Navarra de Karate como disciplina asociada. Elige esta federación por que permite la practica del Kung Fu tradicional sin tener que desvirtuar sus técnicas para hacerlas más vistosas o deportivas. A lo largo de estos años Patxi Olóriz a participado en distintos eventos relacionados con esta federación.
